柴鸡炖山蘑

        来到野三坡,这里的特色菜山蘑菇炖柴鸡是很多游客都会点的菜。此道菜的主料:山蘑菇、柴鸡,配料:生姜、葱末、胡椒粉、料酒、高汤。制作方法和流程(1)、先将山蘑菇洗净,然后用开水泡发,中间过程中一定要多次翻动蘑菇保证能够洗干净;(2)将宰杀好的鸡切块,放入开水锅中焯水,除掉血块等杂质;(3)、用野三坡当地的大铁锅,放入鸡块、老抽翻炒4分钟上色,然后向锅内加蘑菇、生姜、料酒、盐和高汤,大火烧开,加盖小火慢炖60分钟即可,注意如果使用柴火做这道菜的话,品质会更加的好。

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